小米燉遼參
2019-08-01次瀏覽蟹參堂發(fā)布
小米燉遼參是名副其實(shí)的養(yǎng)生菜，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。而小米富含維生素及其他礦物元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。二者結(jié)合，使植物蛋白與動(dòng)物蛋白
小米燉遼參是名副其實(shí)的養(yǎng)生菜，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效。而小米富含維生素及其他礦物元素，適合人體消化吸收，有減肥、降血脂、降血糖的作用。二者結(jié)合，使植物蛋白與動(dòng)物蛋白巧妙搭配，酸堿平衡，科學(xué)食補(bǔ)，有極強(qiáng)的食療功效，味道更是鮮咸醇香，回味無(wú)窮。
食材明細(xì)
主料：蟹參堂遼東野海參（2條）、小米（30g）、清高湯（500ml）、濃高湯（500ml）、西蘭花（少許）
輔料：料酒（20ml）、鹽（少許）
口味：咸鮮 工藝：燉煮 耗時(shí)：三刻鐘 難易：兩顆星
做法步驟
1、鍋中加水燒開(kāi)加適量料酒；
2、海參下鍋汆燙，撈出備用；
3、海參用清高湯慢火煨半個(gè)小時(shí)；
4、小米加濃高湯熬成粥狀；
5、加煨好的海參繼續(xù)煨10分鐘；
6、加入少許鹽調(diào)味蓋蓋燜5分鐘左右；
7、裝盤(pán)，并點(diǎn)綴少許西蘭花即可。